شرکت تعاونی نشاسته هدیه ندوشن
نشاسته فوق تصفیه خوراکی گندم
نشاسته پر مصرفترین افزودنیها در محصولات مختلف میباشد. این ماده در واقع پلیمری از مولکولهای گلوکز است که بر اساس منبع تولید آن (ذرت، گندم، سیب زمینی ، برنج و …) انواع مختلف نشاسته را بوجود می آورد.
شرکت نشاسته هدیه ندوشن با بهرهگیری از فناوریهای پیشرفته فرآوری، محصول نشاسته فوق تصفیه خام گندم نوع A (خوراکی) را با کیفیتی ممتاز و مطابق با استانداردهای صنایع غذایی تولید میکند. این نشاسته با خلوص بالا، یکنواختی ساختاری و عملکرد فرآیندی مطلوب، گزینهای ایدهآل برای استفاده در فرمولاسیون محصولات صنعتی و نیمهصنعتی غذایی محسوب میشود.
نشاسته فوق تصفیه خام گندم به عنوان یک پلیمر طبیعی و کاربردی، دارای ویژگیهایی نظیر قابلیت بهبود بافت محصولات، افزایش پایداری ساختار، کنترل رطوبت و ایجاد کیفیت حسی مطلوب در فرآوردههای غذایی است.
موارد مصرف صنعتی و غذایی نشاسته فوق تصفیه خوراکی گندم
صنایع قنادی و شیرینیپزی: این محصول در تولید انواع محصولات قنادی از جمله بیسکویت، شکلات، گز، کیک و سایر شیرینیها کاربرد گستردهای دارد و به بهبود بافت، افزایش تردی و ماندگاری محصولات کمک میکند.
صنعت نان و محصولات آردی: در تولید نانهای حجیم و صنعتی، استفاده از نشاسته فوق تصفیه باعث افزایش حجم، بهبود ساختار خمیر و ارتقای کیفیت نهایی محصول میشود.
صنایع فرآوردههای گوشتی: در تولید سوسیس، کالباس و همبرگر، این نشاسته به عنوان بهبوددهنده بافت، افزایشدهنده چسبندگی و کمککننده به حفظ رطوبت محصول عمل میکند.
صنعت نوشیدنی و سسها: نشاسته فوق تصفیه در فرمولاسیون نوشابهها، همچنین انواع سسهای کچاپ و مایونز، موجب ایجاد یکنواختی، پایداری امولسیون و بهبود ویسکوزیته محصول میشود.
مزایای رقابتی محصول
خلوص بالا و کیفیت ثابت در هر محموله
سازگاری با فرمولاسیونهای متنوع صنایع غذایی
بهبود ساختار، بافت و ظاهر محصولات
افزایش ماندگاری و پایداری فرآوردهها
مناسب برای تولیدات صنعتی در مقیاس بالا
استفاده از نشاسته فوق تصفیه خام گندم نوع A، انتخابی اقتصادی و حرفهای برای تولیدکنندگانی است که به دنبال کیفیت پایدار، عملکرد مطلوب و استانداردهای بالای تولید هستند.
ویژگی های شیمیایی
| پروتئین(N*6.25) | حداکثر0.4 % |
| پ-هاش | 7 – 4.5 |
| خاکستر | حداکثر 0.23 % |
| رطوبت | حداکثر 11 % |
ویژگی های میکروبیولوژیک
| شمارش کلی باکتریهای هوازی در گرم | حداکثر 10000 |
| کپک و مخمر در گرم | حداکثر200 |
| کلی فرم در گرم | 10 |
| اشرشیا کلی | ندارد |
| سالمونلا | ندارد |
داده های غذایی
| انرژی (کیلوکالری/100گرم) | 341 |
| پروتئین (g/100g)(N*5.70) | 0.36 |
| کربوهیدرات(گرم /100گرم) | 84.26 |
| ساکارز ( گرم/100گرم) | 0.01 |
| گلوکز | 0.01 |
| فروکتوز | 0.01 |
| مالتوز | 0.01 |
| فیبر (گرم /100گرم) | 1.04 |
| سدیم (میلی گرم/کیلوگرم) | 17.97 |
| کلسیم( میلی گرم/کیلوگرم) | 151.5 |
| چربی(گرم/ 100گرم) | 0.1 |
| اسید چربی اشباع شده | 0.03 |
| اسید چربی غیراشباع | 0.07 |