نشاسته گندم را می توان یک محصول همه کاره برای استفاده در صنایع مختلف نامید. این محصول در صنعت نساجی، موادغذایی، کاغذ و… استفاده می شود. در ابتدا نشاسته از دانه گندم استخراج شده و روند تصفیه روی آن صورت می گیرد.
گلوتن به طور طبیعی وجود دارد، اما می توان آن را استخراج، غلیظ کرده و به غذا و سایر محصولات اضافه کرد تا پروتئین، بافت و طعم آنها را اضافه کند. همچنین به عنوان یک عامل اتصال دهنده برای نگه داشتن غذاهای فرآوری شده در کنار هم عمل میکند و به آنها شکل میدهد.
نشاسته فوق تصفیه، به نشاسته ای گفته میشود که هیچ گونه ناخالصی ندارد. این نوع نشاسته که معروف ترین آن نشاسته گندم است، در صنایع گوناگون غذایی از جمله محصولات تغذیه ای انسان و حیوانات مورد استفاده قرار میگیرد.
نشاسته به عنوان یک ماده چند منظوره به غیر از استفاده در صنایع غذایی، در بسیاری دیگر از صنعت ها کاربرد دارد. در ادامه در مورد کاربرد های گسترده نشاسته مطالعه کنید…
نشاسته یک محصول غذایی مهم و یک ماده شیمیایی همه کاره است که در بسیاری از بخشهای صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد. اما نشاسته اصلاح شده چیست و چه تفاوتی با نشاسته معمولی دارد؟
