نشاسته فوق تصفیه

نشاسته پر مصرف‌ترین افزودنی‌ها در محصولات مختلف می‌باشد. این ماده در واقع پلیمری از مولکول‌های گلوکز است که بر اساس منبع تولید آن (ذرت، گندم، سیب زمینی ، برنج و ...) انواع مختلف نشاسته را بوجود می آورد.