گلوتن فعال گندم
گلوتن موجود در ارد نول ایران غالبا بین 8.5 الی 11 درصد میباشد که این درصد به نحوه اسیاب و کیفیت گندم مربوط میباشد و در بسیاری از صنایع همچون ماکارونی جهت افزایش پروتیین و جلوگیری از شکست ماکارونی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نشاسته تر
نشاسته تر گندم (Wet Wheat Starch) محصولی طبیعی و باکیفیت است که از فرآوری آرد گندم و جداسازی گلوتن به دست می‌آید. این محصول بدون انجام فرآیند خشک‌کردن و با رطوبت کنترل‌شده عرضه می‌شود و به دلیل خلوص بالا، رنگ سفید، قابلیت ژلاتینه شدن مناسب و خواص عملکردی مطلوب، در صنایع غذایی مختلف از جمله تولید فالوده، شیرینی و قنادی، رشته‌های غذایی و محصولات لبنی کاربرد گسترده‌ای دارد.
| مشخصه | توضیحات |
|---|---|
| نام محصول | نشاسته تر گندم (Wet Wheat Starch) |
| رطوبت | حدود ۳۵٪ |
| رنگ | سفید و یکنواخت |
| ویژگی‌های اصلی | خلوص بالا، ژلاتینه شدن مناسب، ویسکوزیته مطلوب، جذب آب بالا |
| کاربردها | فالوده، شیرینی و قنادی، رشته‌های غذایی و صنایع لبنی |
| شرایط نگهداری | دمای ۲ تا ۸ درجه سانتی‌گراد |
نشاسته خوراک دام و طیور گندم
نشاسته خوراک دام و طیور گندم نوعی از نشاسته است که علاوه بر کربوهیدرات، حاوی فیبر و پروتئین بوده و از ارزش غذایی و انرژی قابل توجهی برخوردار است. با توجه به نوع مصرف و بر اساس فرمول جیره، می‌توان از آن به‌عنوان مکمل در تغذیه دام و طیور استفاده کرد.
مشخصات نشاسته خوراک دام
| نام محصول | نشاسته خوراک دام و طیور گندم |
|---|---|
| منبع تولید | گندم |
| کاربرد | استفاده در جیره غذایی دام و طیور |
| شکل ظاهری | پودر سفید تا کرم روشن |
| حلالیت | قابل اختلاط با سایر اجزای خوراک |
| بسته‌بندی | کیسه‌های استاندارد صنعتی |
نشاسته فوق تصفیه خوراکی گندم
نشاسته پر مصرف‌ترین افزودنی‌ها در محصولات مختلف میباشد. این ماده در واقع پلیمری از مولکول‌های گلوکز است که بر اساس منبع تولید آن (ذرت، گندم، سیب زمینی ، برنج و ...) انواع مختلف نشاسته را بوجود می آورد.
نشاسته فوق تصفیه صنعتی گندم
نشاسته فوق تصفیه صنعتی گندم محصولی با خلوص بالا و ویژگی‌های عملکردی مناسب است که از گندم استخراج و پس از فرآیندهای جداسازی و تصفیه تولید می‌شود. این محصول به دلیل قابلیت ایجاد چسبندگی، افزایش ویسکوزیته، جذب آب، تشکیل فیلم و ژلاتینه‌شدن، در صنایع مختلفی مانند تولید کاغذ و کارتن، چسب‌سازی، نساجی، صنایع شیمیایی و برخی فرآیندهای صنعتی کاربرد دارد.
نشاسته گرانول گندم
نشاسته گرانول نوعی دیگر از نشاسته درجه یک (ا) دانه بندی درشت ناشی از شیوه خشک کردن با دمای پایین و زمان طولانی می باشد که باعث حفظ بیشتر خصوصیات فیزیکی اولیه نشاسته از جمله قوام، مقاومت ژل و ویسکوزیته بیشتر نشاسته می شود.